从蛋白质、脂肪和氨基酸获取葡萄糖——Berg医生谈糖异生

摘要

人体大脑并非只能以葡萄糖为燃料，而是可以通过糖异生作用从蛋白质和脂肪中生成所需的葡萄糖。在低碳水化合物饮食中，身体主要依靠酮体和脂肪酸供能，仅需通过蛋白质和脂肪代谢产生少量葡萄糖，无需依赖碳水化合物。

核心要点

1. 多元燃料系统：身体可以运行在酮体、脂肪酸、乳酸和葡萄糖等多种燃料上，而非仅限于葡萄糖

2. 酮体供能比例：酮体一般供应人体40-70%的燃料需求

3. 大脑能量来源：大脑可通过酮体供应70%的能量需求，其余来自乳酸或葡萄糖

4. 糖异生作用：身体可通过糖异生过程自行制造新的葡萄糖，无需外源供应

5. 葡萄糖来源：特定氨基酸可转化为葡萄糖；脂肪的某些组分可转化为甘油，进而转化为葡萄糖

6. 最低葡萄糖需求：人体每天仅需约36克葡萄糖，完全可由脂肪和氨基酸供应

7. 无需碳水化合物：低碳饮食中的葡萄糖需求可完全来自脂肪和蛋白质代谢，不依赖碳水化合物

8. 低碳饮食能量结构：降低碳水化合物摄入时，身体主要运行在酮体和脂肪酸上，辅以少量乳酸和葡萄糖

可执行建议

• 在实施低碳水化合物饮食时，重点增加优质蛋白质和健康脂肪的摄入，以充分支持身体的糖异生过程
• 无需为满足身体葡萄糖需求而摄入碳水化合物，足量的蛋白质和脂肪足以维持正常代谢