摘要
生酮饮食中坚果和种子是可接受的食物，但需要选择低碳水化合物品种并控制摄入量。种子类食物营养密度更高，整体优于坚果，是生酮饮食的理想补充。
核心要点
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推荐坚果：山核桃和夏威夷果脂肪含量最高，最适合生酮饮食；山核桃和核桃容易酸败变质，购买时应选择新鲜产品而非长期存放的散装产品。
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限制摄入坚果：腰果碳水化合物含量较高，应限量食用；其甜味和易成瘾性使其容易过量摄取，尤其在节假日期间需要警惕。
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坚果酱选购原则：检查标签确保不含添加糖、氢化油和味精（MSG）等添加剂；理想成分应仅为坚果/种子和海盐。
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摄入量建议：每餐建议摄入2-3盎司（约56-85克）坚果，避免过量以保护胆囊健康。
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生坚果的风险：生坚果含有植酸，易刺激胆囊并引发右肩疼痛，特别是胆囊功能不全者需特别注意。
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种子优势：种子类食物（葵花籽、亚麻籽、奇亚籽、大麻籽）营养密度高、脂肪含量健康、碳水化合物低，整体营养价值优于坚果。
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种子食用多样性：可制作成种子饼干、撒在沙拉上、制作混合坚果零食，甚至可用大麻籽制作类似米饭的食品。
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社交进食影响：进食选择不仅受自身饮食计划影响，还易受周围人群饮食习惯的影响，需要提高自我意识和自制力。
可执行建议
- 优先选择山核桃和夏威夷果作为主要坚果来源
- 购买坚果和坚果酱时仔细阅读产品标签，避免添加糖和人工添加剂
- 将每日坚果摄入量控制在2-3盎司以内
- 增加种子类食物的比例，充分利用其更高的营养价值
- 如有胆囊问题，优先选择熟制坚果并减少摄入量
- 准备坚果时避免长期存放，注意新鲜度